CORIANDER KÖRNER (ganz)

Koriander ist ein uraltes Gewürz und mehr als 8000 Jahre alt.Ursprünglich stammt Koriander aus dem Asiatischen Raum verbreitete sich dann aber schell über den gesamten Mittelmeerraum durch die Römer.Früher verwendete man nur die Samen für deftige Speisen und sogar für Lebkuchen oder Likör.Die Griechen würzten damit ihren Wein. Koriander ist fast immer im Currypulver verarbeitet und auch in Pasten.Koriander hat einen hohen Gehalt an ätherischen Ölen, hilft bei Störungen im Magen- und Darmbereich und wirk beruhigend auf die Nerven. Zusätzlich stärkt Koriander den Magen. Korianderkörner schmecken intensiver und würziger als das Kraut. Ihr Geschmack ist warm, vollmundig, angenehm nussig, herzhaft und ganz leicht salzig.Korianderkörner eignen sich zum Aromatisieren von Brot und Hefegebäck, Marinaden und Beizen, Dressings und Frischkäsezubereitungen und Aufstrichen, zum Würzen von Käse, Hülsenfrüchten, Kartoffeln, Kohl, Kürbis, Rote Bete, Tomaten, Fleisch (Lamm, Rind, Schwein, Wild) und Geflügel .