CUMIN KREUZKÜMMEL (ganz)

Kreuzkümmel stammt aus dem nahen Osten und wurde schon in der Antike verwendet. Es wird in vielen orientalischen Gewürzmischungen verwendet, wie in Curry und  in den verschiedenen Masalas. Cumin hat ein sehr intensives, erdiges, sogar süßes Aroma. Es sollte stets vorsichtig benutzt werden, da sein Aroma sehr vorrangig und dominierend ist. Oft wird es in Kombination mit Koriander und Muskat genutzt.

Passt gut zu:

zur Zubereitung von Fleisch- und Hackgerichten, in Reis- und Gemüseeintöpfe. Wird Cumin mit der Speise in Öl angebraten, entwickelt es ein nussiges kräftiges Aroma. In Europa wird Kreuzkümmel für Käse, und  Brot verwendet. Er wird in Gerichten mit Rotkraut, Sauerkraut oder auch im Zwiebelkuchen verwendet.

Tipps & Tricks:

Kreuzkümmel hat geschmacklich nichts mit Kümmel oder dem Schwarzkümmel zu tun. 

Motze doch mal dein Essen mit Cumin auf, eine prise davon verleiht deinem Salat, Joghurt, Müsli oder Frischkäse eine tolle orientalische Note.

Zutaten:

100% Kreuzkümmel ganz