PANCH PUREN (ganz)

Bei der Gewürzmischung Panch Puren handelt es sich um eine indische Gewürzmischung , die aus 5 Gewürzen hergestellt ist. Sie hat eine mittlere Schärfe und passt bestens zu asiatischen Gerichten. Aber auch zu Hülsenfrüchte, Gemüse, wie Spinat, Fisch und Fleisch, Nudelauflauf eignet sie sich bestens. Die Gewürze sind Bockshornklee, Kreuzkümmel, Fenchel, Senf und Schwarzkümmel. Die Gewürzmischung einfach in eine Pfanne mit Öl geben und leicht anbraten, dann die restlichen Speisen dazu geben, so entfaltet sich das Aroma am besten.

Zutaten:

Kreuzkümmel, Fenchel, Schwarze-Zwiebel-Samen (Kalonji, Schwarzkümmel), Bockshornklee, Senfkörner