Dukkah Gewürzmischung (gemahlen)

Erkunden Sie die sinnliche Vielfalt orientalischer Aromen mit unserer delikaten Dukkah Gewürzmischung! Dieses harmonische Ensemble aus geröstetem Koriander, Sesam, Kümmel, Bockshornkleesaat und Steinsalz (Ursalz) entführt Ihre Sinne auf eine kulinarische Reise durch die verwunschenen Märkte des Nahen Ostens.

Mit geröstetem Koriander, knusprigem Sesam und aromatischem Kümmel ist unsere Dukkah Gewürzmischung eine wahre Offenbarung für Feinschmecker. Erleben Sie die verführerische Textur und den intensiven Geschmack, der Ihren Gerichten eine unvergleichliche Tiefe verleiht.

Von herzhaften Fleischgerichten bis hin zu frischen Salaten - unsere Dukkah Gewürzmischung ist eine vielseitige Ergänzung für jede Küche. Genießen Sie die kulinarische Entdeckungsreise und tauchen Sie ein in die faszinierende Welt des Orients mit unserer exquisiten Dukkah.

 

Passt gut zu:

Dukkah in Olivenöl zu einer Paste verrühren und Fladenbrot darin eintunken, ein Gedicht. Es eignet sich auch super für eine nussige Fischpanade, Tofu oder Gemüsegerichte.

Tipps & Tricks:

Dukkah-crusted Lachs mit Couscous:

Zutaten für den Lachs:

• 4 Lachsfilets, etwa 150 g pro Stück
• 4 EL Dukkah Gewürzmischung
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zutaten für den Couscous:

• 200 g Couscous
• 300 ml Gemüsebrühe
• 1 EL Olivenöl
• 1 Zitrone (Schale und Saft)
• Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren

Anleitung:

1. Den Backofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

2. Die Lachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen und dann großzügig mit der Dukkah Gewürzmischung bestreuen, so dass sie gleichmäßig damit bedeckt sind.

3. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Lachsfilets auf der Hautseite anbraten, bis sie goldbraun und knusprig sind (etwa 2-3 Minuten).

4. Die Lachsfilets vorsichtig auf das vorbereitete Backblech legen und für weitere 8-10 Minuten in den vorgeheizten Ofen geben, bis sie durchgegart sind.

5. Während der Lachs im Ofen ist, bereiten Sie den Couscous vor. Die Gemüsebrühe zum Kochen bringen und den Couscous in eine große Schüssel geben. Die kochende Gemüsebrühe über den Couscous gießen, abdecken und etwa 5 Minuten quellen lassen.

6. Nach dem Quellen den Couscous mit einer Gabel auflockern und Olivenöl, Zitronenschale und Zitronensaft hinzufügen. Gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

7. Den fertigen Couscous auf Teller verteilen und die Dukkah-crusted Lachsfilets darauf anrichten. Mit frischer gehackter Petersilie garnieren und servieren.

Genießen Sie dieses köstliche Dukkah-crusted Lachsgericht mit Couscous und lassen Sie sich von den orientalischen Aromen verzaubern!

Zutaten:

Mandeln, Sesamsaat, Sonnenblumenkerne, Meersalz, Cumin, Koriander, Bockshornkleesamen, Senfmehl, Nelken, Pfeffer, Zimt, Cardamom, Ingwer, Anis, Knoblauch