Chakalaka afrikanische Gewürzmischung (gemahlen)

In der südafrikanischen Küche der absolute Klassiker. Ursprünglich stammt diese Gewürzzubereitung aus den Armenvierteln von Johannisburg, dort mischte man diese pikante Gewürzmischung in den Gemüseeintopf und servierte diesen mit Brot. Chakalaka ist eine sehr komplexe Gewürzmischung, die Anzahl der Zutaten ist sehr hoch, weswegen Sie auch so viele Geschmacknuancen abdeckt. 

Passt gut zu:

Die Chalalaka Gewürzmischung ist eine afrikanische Spezialität die du bei der verwendung für ganz vieles nutzen kannst , egal ob als Tomatig feurige Grillsoße zu Grillfleisch, Steaks, Würstchen, Raclette, Pommes oder Taccos. Dafür musst du deine Chakalaka Mischung einfach in Ketchup einrühren bis er die gewünschte Konsistenz erreicht. Genauso gut kannst du aber auch einen cremigen Dip damit herstellen dafür 3-4 TL auf 200g Masse oder Sie zum marinieren deines Grillguts wie Fisch, Fleisch oder Scampis nutzen

Tipps & Tricks:

Für die original Chakalaka Butter zum Grillen mischt du einfach 7-9 TL auf 200gr weicher Butter mit der Gabel und stallst das ganze zum ziehen in den Kühlschrank nis es wieder fest ist.

Zutaten:

Pizzaflocken Curry (Kurkuma SENF Chili Pfeffer Kumin Bockshornklee Kichererbsen Mehl Knoblauch SELLERIE Salz Zimt) Karotten Pastinaken Petersilie Porree SELLERIEBLÄTTER Tomaten Meersalz Paprika