LIMETTEN BLÄTTER (KAFIRBLÄTTER) THAI KÜCHE (ganz)

Limettenblätter findet man in der asiatischen Region. Es wird vorrangig in der thailändischen Küche verwendet. Limettenblätter haben einen herb frischen Geschmack mit reinem Zitronenaroma. Die Limettenblätter passen wunderbar zu Kokosmilch, so wird es in Thai Curries verwendet. Die getrockneten Kaffierblätterkönnen mit allen Speisen kombiniert werden, die ein Zitronenaroma vertragen. Die Limettenblätter können wie Lorbeerblätter verwendet werden und würzt Suppen, Saucen, sie eignen sich für Eintöpfe mit Fisch, Meeresfrüchten und auch mit Geflügel. Sie aromatisiern Marinaden oder Desserts. Die Blätter werden nur mit der Speise mitgekocht und vor dem Servieren, werden sie entfernt.