THAI CURRY GEWÜRZMISCHUNG (gemahlen)

Für Currypulver gibt es hunderte Mischungen, deren Namen eigentlich in Indien nicht für das Pulver sondern für die fertige Speise steht. Das Curry Pulver, so wie wir es kennen, verdanken wir den Engländern, die nicht alle Gewürze kombinieren konnten, und ließen sie die verschiedensten Gewürze zu einem gelben Pulver verarbeiten. Die gelbe Farbe, die fast jedes Curry hat kommt von dem Gelbwurz, der eigentlich immer enthalten ist. Auch die Rezepturen variieren in Indien je nach Region.Thai-Curry hat einen hohen Anteil an Paprika, Nicht nur in der Thailändischen Küche wird diese Curry verwendet, er passt auch gut zu Geflügel, Schachschlick, Fleischgerichte und Fisch.

Zutaten: