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Piment d´Espelette A.O.P. CHILLI, GROB GEMAHLEN (Flocken)
Die feine Schärfe war es, die Seefahrer aus Mexiko ins Baskenland brachten. Dank des Klimas konnte die Frucht angebaut und durch Auslese verfeinert werden. So entstand die lokale Spezialität: Nur ein paar wenige französische Dörfer dürfen Piment d’Espelette herstellen. In Handarbeit werden die reifen Früchte geerntet und schonend durch die Sonne getrocknet. Als flockiges Pulver findet es in der Küche vielseitig Verwendung. Geben Sie damit Fisch, Fleisch oder Salat eine fruchtige Schärfe – oder verleihen sie der Nachspeise eine wärmende Note.
Passt gut zu:
Ein ursprüngliches Piment d'Espelette Rezept stammt direkt aus Südfrankreich. Das leckere Huhn "Poulet basquaise",das in Tomaten, Weißwein und Schinken gekocht wird, erhält durch die feine Piment d´Espelette Chili seine perfekt abgerundete Note.
Tipps & Tricks:
Sehr empfindliches Produkt! Bitte immer lichtgeschützt, trocken und sehr kühl lagern. Nach jedem Gebrauch sofort verschließen. Nur so bleiben Farbe, Geruch und Geschmack erhalten.
Zutaten:
Piment d´Espelette A.O.P. ChiliPassende Rezepte
Bio CALABRESE CHILI (gemahlen)
Aleppo Chiliflocken (Flocken)
BIRDEYE CHILI (ganz)
Aleppo Chiliflocken (Flocken)
Marokkanische Salzzitronen (im Glas)
Paprika Edelsüß (gemahlen)
Orangeat - Pomeranze ganze Hälften (1/2 Schale) (1)
PAPRIKA SÜß / MILD GERÄUCHERT (gemahlen)
Büchel ´s Gemüsebrühe
Cashewkerne Nüsse (bruch)
RAS EL HANOUT MAROKANISCHE GEWÜRZMISCHUNG...
FLEUR DE SEL FRANZÖSCHES FOCKENSALZ (Salzflocken)
Bio KNOBLAUCH GERÄUCHERT (gerebelt)
CURRY ROYAL MADRAS GOLD GEWÜRZMISCHUNG (gemahlen)
SCHWARZER KAMPOT PFEFFER (ganz)
Schafskäse Gewürz (grob gemahlen)
TELLICHERRY PFEFFER SCHWARZ (ganz)
BIO Malabar Pfeffer (ganze Pfefferkörner)
Bunter Pfeffer mit Rosa Peffer Gewürzmischung...
Bio New Mexiko Chili (gemahlen & geröstet)
CHILI JALAPENO ROT CHIPOTLE geräuchert (flocken)
Bio New Mexiko Chili (gemahlen & geröstet)
PIRI PIRI CHILI OHNE KERNE (geschrotet)
Bio Gundermannkraut
CHILI RINGE ROT (geschnitten)
Tomaten Granulat Flocke (granuliert)
HICKORY SMOKED SALZ (gemahlen)
ROHRZUCKER (grob)
BITTERMANDELN (ganz)
Australisches Flockensalz (flocken)
Gewürzter Pfeffer (grob gemahlen)
BIRDEYE CHILI (ganz)
Kampot Pfeffer fermentiert (ganz)
Aleppo Chiliflocken (Flocken)
Bio Zitronen Fisch Salz (zarte Flocken)