GALGANT WURZEL (gemahlen)

Die Galgant Wurzel erinnert an Ingwer, ist aber milder und leicht säuerlich.Die Wurzel wird hauptsächlich in de Thailändischen, Malaysischen und Indonesischen Küche eingesetzt. Man verwendet es wie Ingwer und fertigt damit Curry oder Pasten sowie Würzmischungen. Man kann die Galgant Wurzel mit in der Speise kochen, sollte dann aber entfernt werden, da sie sehr faserig ist. Man kann sie aber auch mit einer Muskatreibe zu Pulver mahlen und würzt so Soßen, Suppen und findet Verwendung bei Meeresfrüchte und Fischgerichten