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STEINPILZE (ganz)

STEINPILZE
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Der Steinpilz ist der beliebteste Pilz überhaupt und hat ein kräftiges Pilzaroma.Viele haben... mehr

STEINPILZE (ganz)

Der Steinpilz ist der beliebteste Pilz überhaupt und hat ein kräftiges Pilzaroma.Viele haben Bedenken, dass bei getrockneten Pilzen der feine Geschmack abhanden kommt oder das Aroma nicht mehr so stark ist wie bei frischen Pilzen, das ist aber nicht der Fall. Sie sind später bei Gebrauch genauso frisch und voller Aroma. Durch das Trocknen der Pilze wird das Wasser entzogen und dadurch bleibt das Aroma komplett vorhanden und sie riechen nach dem Trocknen noch intensiver. Außerdem verleihen getrocknete Steinpilze die Pilzgerichte noch würziger, als bei frisch zubereiteten PilzenDie Zubereitung von getrockneten Steinpilzen ist sehr einfach, denn man muss diese nur in lauwarmen Wasser legen und dann ungefähr 20 Minuten warten, da sie sich nun vollständig mit Wasser vollsaugen, so erhalten sie ihre um wieder in ihre Ausgangsgröße zurück. Dann lässt man sie abtropfen. Das überschüssige Wasser ist noch gut zu verwenden, weil darin noch ein Pilzaroma enthalten ist und eignet sich für Soßen, Suppen etc. sehr gut. Steinpilze eignen sich für Omeletten, Risotto, Teigwaren, Saucen zu Fleischgerichten und ausgesprochen gut zu Wild. Bei Fleischgerichte wie z.B. Gulasch können die getrockneten Pilze einfach mitgegart werden. Pilze niemals roh verköstigen, da sie Bitterstoffe enthalten.

Zutaten:

Steinpilz
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Kundenbewertungen für "STEINPILZE"
24.12.2020

13.12.2020

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