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PONDICHERRY PFEFFER FERMENTIERT (ganz)

PONDICHERRY PFEFFER FERMENTIERT
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  PONDICHERRY PFEFFER FERMENTIERT In einigen Ländern ist fermentierter Pfeffer eine... mehr

PONDICHERRY PFEFFER FERMENTIERT (ganz)

 

In einigen Ländern ist fermentierter Pfeffer eine traditionelle Spezialität, so auch in der Region Tamil Nadu die für ihren Pfeffer berühmt ist. Um fermentierten Pfeffer herzustellen, werden frisch geerntete, vollreife Pfefferfrüchte in feuchtem, natur-belassenem Meersalz gewendet und in der Sonne angetrocknet. Das Salz entzieht dem Pfeffer Feuchtigkeit. Gleichzeitig verliert der Pfeffer durch den Fermentierungs-prozess einen Teil seines Piperins. Das schöne Pfefferaroma bleibt erhalten, durch den Salzmantel konserviert. Der fermentierte Pfeffer zeichnet sich durch seine milde und fruchtige Schärfe bei gleichzeitig angenehmer Salz-note aus. Auf gebratenen Fleischgerichten ist der fermentierte Pfeffer ein wahrer Hochgenuss. Geschmacklich ist es eine milde, fruchtige Schärfe mit angenehmer Salz Note.

 

  • Vegan

  • keine künstlichen Farbstoffe

  • keine Hefeextrakte

  • keine Geschmacksverstärker

  • kein Zuckerzusatz

  • keine Aromastoffe

  • keine Gentechnik

  • nicht geschwefelt

  • Laktosefrei

  • keine Konservierungsstoffe

  • nicht Bestrahlt

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