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DATTELN OHNE STEIN (ganz)

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Die Dattelpalmen sind eine in der Alten Welt heimische Palmengattung. Dattelpalmen wachsen... mehr
"DATTELN OHNE STEIN (ganz)"

Die Dattelpalmen sind eine in der Alten Welt heimische Palmengattung. Dattelpalmen wachsen vorwiegend in trockenen Gebieten und umfassen 14 Arten. Wirtschaftlich bedeutend sind die Früchte der Echten Dattelpalme. Die Gattung ist von den atlantischen Inseln vor Afrika über ganz Afrika einschließlich Madagaskar, im Norden Kretas, von der Süd-Türkei über den Nahen und Mittleren Osten, Indien bis nach Hongkong, Taiwan, die nördlichen Philippinen, im Südosten bis zur Malaiischen Halbinsel und Nord-Sumatra verbreitet. Aus Mesopotamien, gelangte die Dattel ca. 3000 vor Chr. nach Pakistan, Marokko und Ägypten. Missionare brachten sie nach Amerika. Seit neuerer Zeit werden sie auch in Australien, Südafrika, Griechenland oder Südspanien angepflanzt. Nach Europa gelangen Sie heute getrocknet und seit kurzem auch als Frischprodukt. Die Dattelpalme bekommt erstmals nach 9 bis 10 Jahre nach ihrer Pflanzung ihre Früchte . Mit ca. 20 Jahren erreichen Sie ihre volle Tragfähigkeit. Die Palme kann zwischen 15 und 20 m hoch, bis zu 200 Jahre alt werden und hat ein fächerartiges Blattwerk. Die Datteln haben je nach Sorte eine gelbe, gelbbraune, braune bis schwarze Farbe, sind länglich oval und weisen ein hellbraunes oder weißes Fleisch. Datteln sind sehr eiweißhaltig und reich an Kalzium, Phospor, Eisen, Magnesium, Zink und Kupfer. Sie enthalten so gut wie kein Fett, dafür aber ca. 70 % Zucker - Fructose und Glucose zu gleichen Teilen. Dies garantiert eine langfristige Kalorienzufuhr und einen schnellen Energieschub. Datteln begünstigen aufgrund der hohen Ballaststoffe eine gute Verdauung. Die Frucht entwickelt sich meist nur aus einem Fruchtblatt. Sie ist eiförmig bis länglich. Frisch haben die Datteln eine glatte und glänzende Haut, getrocknet sind sie runzelig. Die Dattelpalme benötigt zum Wachsen viel Wasser für die Wurzeln und viel Wärme von oben. Die Datteln haben viel Frucht- und Traubenzucker und sind deshalb kleine Kalorienbomben. Die B-Vitamine der Dattel wirken beruhigend auf die Nerven und senken den Blutdruck. Getrocknete Datteln sind sogar ein Jahr und länger haltbar. Wer sich schnell müde, abgespannt oder gestresst fühlt, der sollte Datteln essen. Die süßen Palmenfrüchte machen wieder munter und sind trotz ihrer Süße ein figurfreundlicher Snack, der nicht dick macht. Datteln schmecken sehr gut als kleingeschnittener Bestandteil des Obstsalates. Zudem sind sie eine köstliche Zutat für Pralinen und natürlich ein leckerer Snack.

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