ASCORBINSÄURE (gemahlen)

Ascorbinsäure ist nichts anderes wie Vitamin C . Ascorbinsäure ist ein farb- und geruchsloser, kristalliner, gut wasserlöslicher Feststoff mit saurem Geschmack. Sie ist eine organische Säure, genauer eine vinyloge Carbonsäure; ihre Salze nennt man AscorbateDer Mensch kann Vitamin C nicht selbst bilden, es ist ein essentieller Stoff. Daher ist der Mensch auf die Aufnahme von Vitamin C aus Nahrungsmitteln angewiesen. Der Tagesbedarf eines Erwachsenen liegt bei etwa 75 Milligramm. Ein Mangel an Vitamin C führt zu Skorbut. Vitamin C wird im Organismus kaum gespeichert und muss deshalb dem Körperimmer wieder neu mit der Nahrung zugeführt werden. Ascorbinsäure findet man in Citrusfrüchten, Gemüsesorten und in Kohlarten.

Zutaten:

Ascorbinsäure