PFEFFER GRÜN (ganz, luftgetrocknet)

Grüne Pfefferkörner werden geerntet, wenn sie noch nicht ganz reif sind. Durch die gefrierrocknung entwickeln sie ein frisches und scharfes Aroma. Grüne Pfefferkörner eignen sich gut zur Dekoration, man kann ihn nicht nur für Fleisch und Salaten verwenden, sondern auch in Kombination mit Obst vor allem Erdbeeren harmoniert die frische Schärfe.Grüner Pfeffer wird aus unreifen, früh geernteten Früchten gewonnen. Er unterscheidet sich vom schwarzen Pfeffer dadurch, dass er entweder frisch in Salzwasser eingelegt wird oder schnell und bei hohen Temperaturen gefriergetrocknet wird, daher behält er die ursprüngliche grüne Farbe Grüner Pfeffer hat ein mild-scharfes Aroma, genießen Sie ihn zu Käse, Quark oder in hellen Pfeffersoßen.

Zutaten: