CORIANDER BLÄTTER (gerebelt)

Koriander ist ein uraltes Gewürz und mehr als 8000 Jahre alt.Ursprünglich stammt Koriander aus dem Asiatischen Raum verbreitete sich dann aber schell über den gesamten Mittelmeerraum durch die Römer.Früher verwendete man nur die Samen für deftige Speisen und sogar für Lebkuchen oder Likör.Die Griechen würzten damit ihren Wein. Koriander schmeckt angenehm würzig mit einem nussigen AromaKoriander ist fast immer im Currypulver verarbeitet und auch in Pasten.Koriander hat einen hohen Gehalt an ätherischen Ölen, hilft bei Störungen im Magen- und Darmbereich und wirk beruhigend auf die Nerven. Zusätzlich stärkt Koriander den Magen.Früchte und Blätter besitzen völlig verschiedene Aromen und können einander daher nicht ersetzen. Die Blätter nutzt man als Kraut.Grundständige Koriander­blätter haben eine breite, an Petersilie erinnernde Form und das beste Aroma.

Zutaten: