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Roter Langer Pfeffer (ganz)

Roter Langer Pfeffer
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Die Kampot Region bringt einen der besten Pfeffer der Welt hervor. Roter Kampot ist... mehr

Roter Langer Pfeffer (ganz)

Die Kampot Region bringt einen der besten Pfeffer der Welt hervor. Roter Kampot ist mittlerweile in der Gourmet Szene recht bekannt. Roter Langer Pfeffer ist etwas Besonderes. Nach der Ernte wird der Pfeffer kurz in siedendem Wasser blanchiert und anschließend getrocknet. Die roten Stangen werden nach dem Trocknen von den schwarzen Stangen aufwändig per Hand selektiert.

Passt gut zu:

Seine Fruchtig-Herbe Note passt ausgezeichnet zu allen Schmorgerichten, gebratenem und gegrilltem Huhn oder liefert einen schönen Schärfe-Kick in Saucen.

Tipps & Tricks:

Wuustest du schon, dass..

Anders als andere Pfeffersorten besteht der Lange Pfeffer nicht aus Körnern, sondern aus kleinen Zapfen, die an Birkenkätzchen erinnern.

Diese kleinen Stangen sind rund drei Zentimeter lang, daher der Name "Langer Pfeffer".


Zutaten:

Roter Langer Pfeffer

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