BRASILIANISCHES RAHMBRATENGEWÜRZ GEWÜRZMISCHUNG (gemahlen)

Man würzt den Schweinebraten oder Rinderbraten mit Brasilgewürz gut ein und lässt das Fleisch im Kühlschrank einen Tag ziehen. Dann in einer erhitzten Pfanne von allen Seiten anbraten und anschließend in eine feuerfeste Form legen. Dazu gibt man nach Belieben Champions und dann mit Wasser aufgießen. Den Braten für 1 ½ bis 2 Stunden garen mit Rahm übergießen und zuletzt mit Käse überbacken. In dieser Würzmischung sind Peffer, Meersalz (20%), Zwiebel, Knoblauch enthalten. Ein Braten mal auf brasilianische Art, mal ganz anders.

Zutaten:

Zwiebel Karotten Pfeffer Knoblauch Kumin SENFKÖRNER. Koriander Rosmarin Muskat Ancho-Chili Paprika Oregano Basilikum Pastinaken Orangenschale Liebstöckel Majora Lorbeer Bohnenkraut