KÜRBIS KERNE LEICHT GESALZEN (ganz)

Kürbiskerne sind die Samen der Kürbisse, die ursprünglich ausschließlich in Amerika vorkamen, nun aber in fast allen warmen Regionen der Erde wachsen. Kürbisse, die zu den sogenannten Panzerbeeren gehören, können artspezifisch bis zu 200 kg schwer werden und gehören damit zu den größten Früchten der Welt. Ein Kürbis verfügt über ca. 150 flache und ovale Samen, die besonders getrocknet einen hervorragenden Geschmack haben.Sie sind im Herbst zum festen Bestandteil unseres Gemüseangebotes geworden. Vom Essen der armen Leute hat sich der Kürbis nun auf die Teller der Gourmets katapultiert und die Köche zu einer großen Vielfalt köstlicher Speisen animiert. Kürbiskerne sind außerdem ein guter Beitrag für die Gesundheit, denn sie sind reich an Mineralstoffen wie Calcium, Magnesium, Eisen, Selen und Zink, den Vitaminen A, B, C und E, sowie Enzymen und anderen Wirkstoffen, die vor allem Blasen- und Prostatabeschwerden Die heilende Wirkung von Kürbiskernen und dem daraus gewonnenen Kürbiskernöl wird darauf zurückgeführt, dass einige der Inhaltsstoffe wie etwa die Linolsäure direkt auf die Blasenmuskeln einwirken und sie kräftigen.Am Balkan und in Kleinasien lebende Männer, die gewohnheitsmäßig Kürbiskerne essen, haben auffallend wenig Probleme mit ihrer Vorsteherdrüse.Ungeröstet sind Kürbiskerne ideal zum Verfeinern von Suppen, zum Backen oder zum Aufwerten Ihres Müslis. In der Pfanne ohne Fett leicht angeröstet, geben sie frischen Salaten einen kernig, aromatischen Biss.

Zutaten: