INGWER EINGELEGT IN SIRUP (ganz)

Die Heimat der Ingwerpflanze ist nicht sicher bekannt. Möglicherweise hat sie ihren Ursprung auf den pazifischen Inseln.Ingwer wächst in den Tropen und Subtropen und wird in Ländern wie Indien, Indonesien, Vietnam, China, Japan, Australien, Südamerika und Nigeria angebautDer Ingwer, auch Ingber, Imber, Immerwurzel, Ingwerwurzel genannt, ist eine Pflanzenart aus der Familie der Ingwergewächse.Verwendung findet in erster Linie die Ingwer-Wurzel, der unterirdische Hauptspross, das sogenannte Ingwer-Rhizom als Küchengewürz oder Arznei.Der größte Produzent ist Indien , das größte Anbaugebiet ist in Nigeria, und der größte Exporteur ist China.Der Geruch des Ingwers ist angenehm aromatisch, der Geschmack brennend scharf und würzig.Das Gingerol verleiht dem Ingwer die Schärfe. Als es im Mittelalter wenig Pfeffer in Europa gab, verwendete man stattdessen Ingwer.Als grünen Ingwer bezeichnet man die jung geernteten, milder schmeckenden Rhizome. Die Rhizome werden vor allem in Süd- und Ostasien, und dort schon seit langer Zeit, als Gewürz und Heilmittel z. B. bei Husten verwendet. Vor der Einführung der Chilischoten aus Amerika zu Beginn der Neuzeit war Ingwer neben Pfeffer in Ostasien meist das einzige verfügbare scharfe Gewürz.Ingwer wird häufig in der Getränke- und Lebensmittelindustrie verwendet. In England gern getrunken, Ginger Ale, ist eine alkoholfreie Limonade mit Ingwergeschmack. Auch in eher einheimischen Gerichten zaubert Ingwer das gewisse Etwas - sowohl in pikante als auch in süße Speisen. Ingwer in Sirup verfeinert Reisgerichte, Wokgerichte mit Fleisch, Fisch, Geflügel und Gemüse. Ingwer in Sirup verleiht allen Gerichten eine feine asiatische Geschmacksnote. Gut geeignet für Suppen, Saucen und Salatdressings.Ingwer wird zudem in der Naturheilkunde als bewährtes Mittel gegen Reisekrankheit, bei Verdauungsproblemen oder Unwohlsein genutzt. In der asiatischen Medizin wird Ingwer wegen seiner wärmenden Eigenschaften geschätzt. ZUTATEN: Ingwer Zucker Wasser

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