Ancho Chili Schoten (ganz)

Entdecken Sie die intensiv würzige Welt der mexikanischen Küche mit unseren getrockneten, entkernten und entstielten Ancho Chili Schoten. Diese Schoten bieten eine milde bis mittlere Schärfe, die Ihr Gericht belebt, ohne es zu überwältigen.

Geschmack: Die ganzen Ancho Chili Schoten bieten ein vielschichtiges Geschmackserlebnis mit einer milden bis mittleren Schärfe. Sie verströmen ein tiefes, rauchiges Aroma mit Noten von Trockenfrüchten und erdigen Nuancen, das Ihren Gerichten eine unverwechselbare Würze verleiht.

Verwendung: Diese vielseitigen Chili Schoten eignen sich perfekt für eine Vielzahl von Anwendungen:

• Als Zutat in Saucen, Suppen und Eintöpfen für eine reiche Geschmacksbasis.
• Gemahlen als Gewürz für Fleisch, Fisch, Gemüse und Reisgerichte.
• Als Topping für Salate, Tacos und Pizza für einen pikanten Kick.
• Für die Herstellung von würzigen Marinaden und Rubs für Grillgerichte.

Passt gut zu:

Die ganzen Ancho Chili Schoten passen perfekt zu einer Vielzahl von Gerichten und können verwendet werden, um den Geschmack zu intensivieren:

• Mexikanische und Tex-Mex-Gerichte wie Enchiladas, Tamales und Chili con Carne.
• Gegrilltes Fleisch wie Steak, Hähnchen und Schweinefleisch.
• Scharfe Soßen, Dips und Dressings für eine würzige Note.

Rezepte:

1. Ancho Chili Sauce:

   • Zutaten: Ganze Ancho Chili Schoten, Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten, Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer.
   • Zubereitung: Die Schoten einweichen, dann mit den übrigen Zutaten kochen und pürieren. Perfekt zu Tacos oder Nachos.

2. Ancho Chili Rub für Fleisch:

   • Zutaten: Ganze Ancho Chili Schoten, Paprika, Knoblauchpulver, Kreuzkümmel, brauner Zucker, Salz, Pfeffer.
   • Zubereitung: Die Schoten mahlen und mit den übrigen Zutaten vermischen. Das Fleisch großzügig damit einreiben und vor dem Grillen oder Braten marinieren lassen.

Tipps & Tricks:

• Vor der Verwendung die Ancho Chili Schoten leicht rösten, um ihr Aroma zu intensivieren.
• Lagern Sie die Schoten an einem kühlen, trockenen Ort in einem luftdichten Behälter, um ihre Frische und Aromen zu bewahren.

Zutaten: