- 150g Butter (Zimmertemperatur)
- 1 Orange (unbehandelt)
- 1 kleiner frischer Zweig Rosmarin
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm)
- etwas Harissa Gewürzmischung (Menge nach Geschmack)
- Meersalz (grob)
1. Die weiche Butter cremig aufschlagen.
2. Von der gewaschenen Orange etwas Schale abreiben und den Saft auspressen. Rosmarin ebenfalls waschen, Blätter abzupfen und fein hacken. Ingwer schälen und fein reiben.
3. Orangensaft und -abrieb, Rosmarin, Ingwer, das Meersalz und etwas Harissa Gewürz unter die Butter rühren.
4. In einen Behälter umfüllen oder mithilfe von Frischhaltefolie zu einer Rolle formen und kaltstellen.
