Thai Basilikum (gerebelt, gefriergetrocknet)

Authentischer Geschmack aus Fernost für Deine Küche

Wenn Du Deine Gerichte mit einem Hauch Thailand verfeinern willst, dann ist unser Thai Basilikum genau das Richtige für Dich. Im Gegensatz zum bekannten mediterranen Basilikum, den Du vielleicht aus der italienischen Küche kennst, bringt Thai Basilikum ein ganz eigenes Aromenspiel mit: leicht süßlich, würzig, mit einem feinen Hauch von Anis, einem zarten Lakritzton und einer dezenten Schärfe. Er verleiht Deinen Speisen eine aufregende Tiefe und dieses gewisse Etwas, das man sonst nur aus echten Garküchen in Bangkok kennt.

Unser gerebelter Thai Basilikum wird schonend gefriergetrocknet, um möglichst viel von seinem natürlichen Aroma, seiner Farbe und seiner Struktur zu bewahren. Die Gefriertrocknung sorgt dafür, dass die Blätter in ihrer Form erhalten bleiben, aber ganz ohne Wasser – so ist das Produkt nicht nur lange haltbar, sondern auch besonders ergiebig. Sobald der Basilikum mit etwas Flüssigkeit in Berührung kommt – sei es Brühe, Öl oder Kokosmilch – erwacht er wieder zum Leben und entfaltet sein unverkennbares Aroma wie frisch geerntet.

Du brauchst nur eine kleine Menge, um eine große geschmackliche Wirkung zu erzielen. Ideal für alle, die gerne vielseitig kochen, aber nicht immer frische Kräuter zur Hand haben – oder für Dich, wenn Du auf der Suche nach authentischen Zutaten bist, die einfach anzuwenden sind und echten Genuss bringen.

3 Anwendungsideen für Deinen Thai Basilikum:

1. In Currys und Wokgerichten – so schmeckt Thailand bei Dir zu Hause:
Gib den Thai Basilikum gegen Ende der Garzeit direkt in Dein rotes, grünes oder gelbes Curry. Durch seine ätherischen Öle und sein einzigartiges Aroma ergänzt er wunderbar Zutaten wie Kokosmilch, Chili, Zitronengras und Kaffirlimettenblätter. Auch in Wokpfannen mit Gemüse, Tofu, Huhn oder Garnelen macht er sich hervorragend. Einfach 1–2 Minuten mitgaren oder kurz unterheben – und fertig ist ein Gericht, das nach Urlaub schmeckt.

2. In Suppen und Brühen – als geschmacklicher Feinschliff:
Du liebst asiatische Suppen wie Pho, Tom Yum oder Tom Kha Gai? Dann gib kurz vor dem Servieren eine Prise Thai Basilikum in die heiße Brühe. Das intensive Aroma steigt sofort in die Nase und rundet die Suppe geschmacklich perfekt ab. Auch für Ramen oder selbst gemachte Gemüsebrühen mit einem asiatischen Twist ist der Basilikum ein echter Gewinn.

3. Für kreative Fusion-Küche – neue Kombinationen entdecken:
Wage etwas Neues: Streue Thai Basilikum über lauwarme Glasnudelsalate, kombiniere ihn mit Mango, Erdnüssen und Limettensaft oder mixe ihn in ein exotisches Joghurtdressing. Auch auf gegrilltem Gemüse, in fruchtigen Saucen oder über gebratenem Reis setzt er spannende, aromatische Akzente. Besonders toll funktioniert er mit Zutaten wie Sojasauce, Sesamöl, Fischsauce oder Reisessig.

Egal, ob Du ein Fan der traditionellen thailändischen Küche bist oder einfach neue Geschmackshorizonte entdecken möchtest – mit unserem gerebelten, gefriergetrockneten Thai Basilikum holst Du Dir einen Hauch Exotik in Deine Küche, der einfach anzuwenden ist, aber Großes bewirken kann.

Mach aus einfachen Zutaten etwas Besonderes – mit nur einer Prise.
Viel Spaß beim Ausprobieren, Kombinieren und Genießen!

Tom Kha Gai – Thailändische Kokos-Hühnersuppe mit Thai Basilikum

Zutaten (für 2–3 Portionen):

• 300 g Hähnchenbrust (in feine Scheiben geschnitten)

• 400 ml Kokosmilch

• 200 ml Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe

• 1 Stängel Zitronengras (angedrückt und in Stücke geschnitten)

• 4–5 Scheiben Galgant (oder frischer Ingwer als Ersatz)

• 3 Kaffirlimettenblätter (leicht eingerissen)

• 150 g Champignons (in Scheiben)

• 1 kleine Zwiebel (gehackt)

• 1 rote Chilischote (in flocken) – nach Geschmack

• 2 EL Fischsauce

• 1 TL Zucker

• Saft von 1 Limette

• 1–2 TL gefriergetrockneter Thai Basilikum

• Frischer oder getrockneter Koriander oder Frühlingszwiebeln zum Garnieren (optional)

Zubereitung:

1. Basis aufbauen:
   Kokosmilch und Brühe in einem Topf erhitzen. Zitronengras, Galgant und Kaffirlimettenblätter dazugeben und etwa 5 Minuten sanft köcheln lassen – so entfalten sich die Aromen.

2. Gemüse und Fleisch garen:
   Zwiebeln, Pilze und Hähnchenstreifen hinzufügen. Alles etwa 8–10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist.

3. Würzen:
   Fischsauce, Zucker, Limettensaft und Chili hinzufügen. Abschmecken – Du kannst hier mit mehr Limettensaft oder Fischsauce feinjustieren, je nachdem ob Du’s lieber frisch-säuerlich oder würzig magst.

4. Finaler Feinschliff:
   Thai Basilikum einrühren und die Suppe kurz ziehen lassen – so kommt das volle Aroma zur Geltung.

5. Servieren:
   In Schüsseln füllen, optional mit frischem Koriander oder Frühlingszwiebeln toppen – fertig ist Deine aromatische Tom Kha Gai!

Tipp: Du kannst das Hähnchen auch durch Garnelen oder Tofu ersetzen – oder die Suppe ganz vegan zubereiten, mit Gemüsebrühe und Sojasauce statt Fischsauce.

Zutaten: