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Besonders beliebt ist der Akazienhonig unter den Kennern. Er besticht vor allem durch seinen milden, fruchtigen Geschmack und seinen von Natur aus hohen Fructosegehalt, der bewirkt, dass der Akazienhonig kaum kristallisiert und daher...

Die Heide ist für die Bienen die letzte Tracht des Jahres, denn die Heide blüht erst im Spätsommer. Heidehonig ist rötlich-bernsteinfarben und von außergewöhnlichem Duft. Ein ausdrucksstarker, hocharomatischer Honig, der in manchen...

Honig der Sommertracht kristallisiert viel später als Frühtrachthonig. Der Fruktoseanteil ist im Vergleich zum Traubenzuckeranteil höher.

Rapshonig aus Deutschland. Raps spendet viel Nektar und Pollen und ist eine beliebte Pflanze bei den Bienen. Die Farbe dieses Blütenhonigs ist meist sehr hell, oft fast weiß. Der Geschmack ist mild-aromatisch. Rapshonig ist zu Beginn oft...

Propolis wegen des häufigen Vorkommens an den Fluglöchern von Bienenstöcken, auch Bienenharz, Bienenleim, Bienenkittharz, Kittharz oder Kittwachs genannt, ist eine von Bienen hergestellte harzartige Masse mit antibiotischer, antiviraler...

Blüten-Pollen sind die männlichen Pflanzenkeimzellen. Diese bilden sich in den Staubblättern der Blüten und werden dort bis zur Reife gespeichert. Wenn die Pollensäcke, die sich am oberen Ende der Staubblätter befinden, reif sind,...