Wir lieben Gewürze

SAFRANFÄDEN (FÄDEN ganz)

5,00 € *

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Menge in Gramm:

  • 10409
Etikett ausdrucken
Safranfäden sind die roten Narben des Safran-Krokus, einer kleinen Blume mit violett... mehr
"SAFRANFÄDEN (FÄDEN ganz)"

Safranfäden sind die roten Narben des Safran-Krokus, einer kleinen Blume mit violett gefärbten Blütenblättern Die Pflanze stammt aller Wahrscheinlichkeit nach aus dem Mittelmeerraum von der Insel Kreta und gelangte von ort vor 5.000 Jahren nach Mesopotamien. Bereits in der Antike war Safran bekannt und galt als Zeichen des Wohlstands und wurde auch als Heilmittel verwendet, da es krampfstillend und anregend wirkt .Er wird bereits seit Jahrtausenden kultiviert Safran wird heute in einem breiten Gürtel vom westlichen Mittelmeer (Spanien) bis in das nördliche Indien angebaut. Spanien und Iran sind die größten Safran-Produzenten. Sie bringen zusammen 80% der Safranernte ein. Die gesamte Jahresproduktion von Safran beträgt ca. 300 Tonnen. In Europa wird Safran fast nur im Mittelmeerraum angebaut; der spanische Safran hat dabei den besten Ruf. Safran wird aber auch in kleineren Mengen in Italien und auf Kreta angebaut und auch im kleinen Schweizer Städtchen Mund im Kanton Wallis Für ein Kilo Safran braucht man die Stempelfäden von 80.000 bis 150.000 Blüten, welches einer Anbaufläche von etwa 1000m² entspricht. Außerdem müssen die Fäden von Hand gezogen werden, da keine Maschine diese filigrane Arbeit verrichten kann. Diese Umstände machen Safran zum teuersten Gewürz der Welt. Ein Gramm echter Safranfäden ist nicht unter 4 Euro zu haben. „Coupe“ steht für die qualitativ hochwertigste Art von Safran. Er umfasst fast ausschließlich die dicken, tiefroten Spitzen der Narben. Der Geschmack und das Aroma sind deutlich ausgeprägter als bei anderen Qualitäten Safranfäden werden im Mittelmeerraum bevorzugt, aber auch im Orient und Indien wird er reichlich verzerrt. Safran schmeckt bitter-scharf, riecht einzigartig Die Safranfäden lassen sich gut zu Meeresfrüchten und Schalentieren wie Hummer, Langusten, Muscheln und Garnelen kombinieren. Auch auf Suppe, oder in Suppe macht er sich gut. Safranfäden findet man auch auf einer spanischen Paella oder im Risotto Milanese oder in einer Bouillabaisse. In Afrika wird er mit geschmorten Gemüse und Reis kombiniert. Aber auch in Süßspeisen können die Fäden Verwendung finden. .Safran hat den größten Wirkungsgrad wenn er zuvor in etwas Wasser eingeweicht wird. Das Wasser und die Fäden können nach ca. 10 Minuten der Speise zugefügt werden. Die Färbewirkung verstärkt sich je früher Sie den Sud in das Gericht gießen. Das Aroma ist allerdings ausgeprägter wenn Sie den Safran erst gegen Ende der Zubereitung zuführen. Aufgrund des sehr intensiven Aromas stets sparsam einsetzen. Für Gebäck empfehlen wir gemahlenen Safran zu verwenden. Safranfäden schmecken nicht nur gut , sondern haben aufgrund ihrer hochwertigen Inhaltsstoffe eine gesundheitsfördernde Wirkung

Bewertungen lesen, schreiben und diskutieren... mehr
Kundenbewertungen für "SAFRANFÄDEN"
Bewertung schreiben
Bewertungen werden nach Überprüfung freigeschaltet.

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

}

ZEDERNKERNE ZEDERNKERNE (ganz)
Inhalt 100 Gramm
5,00 € *
RAUCHMANDELN RAUCHMANDELN (ganz in Puderrauchsalz)
Inhalt 100 Gramm
2,50 € *
LAMM TAJINE LAMM TAJINE (gemahlen)
Inhalt 50 Gramm (4,00 € * / 100 Gramm)
2,00 € *
TRÜFFELSALZ TRÜFFELSALZ (gemahlen)
Inhalt 100 Gramm
4,50 € *
CURRY ROYAL MADRAS GOLD CURRY ROYAL MADRAS GOLD (gemahlen)
Inhalt 70 Gramm (4,29 € * / 100 Gramm)
3,00 € *
FENCHEL FENCHEL (ganz, braun)
Inhalt 200 Gramm (1,50 € * / 100 Gramm)
3,00 € *
HICKORY SMOKED SALZ HICKORY SMOKED SALZ (gemahlen)
Inhalt 150 Gramm (3,33 € * / 100 Gramm)
5,00 € *
GEMÜSEBRÜHE GEMÜSEBRÜHE (gemahlen)
Inhalt 200 Gramm (1,75 € * / 100 Gramm)
ab 3,50 € *
ROTE BEETE PULVER ROTE BEETE PULVER (gemahlen)
Inhalt 100 Gramm
3,50 € *
LIMETTEN BLÄTTER (KAFIRBLÄTTER) LIMETTEN BLÄTTER (KAFIRBLÄTTER) (ganz)
Inhalt 10 Gramm (15,00 € * / 100 Gramm)
1,50 € *
BESAN KICHERERBSENMEHL BESAN KICHERERBSENMEHL (gemahlen)
Inhalt 1000 Gramm (0,30 € * / 100 Gramm)
3,00 € *
MASSALLA MASSALLA (gemahlen)
Inhalt 100 Gramm
2,50 € *
GARAM MASALA GARAM MASALA (fein gemahlen)
Inhalt 50 Gramm (4,00 € * / 100 Gramm)
2,00 € *
STEINPILZPULVER STEINPILZPULVER (gemahlen)
Inhalt 15 Gramm (13,33 € * / 100 Gramm)
ab 2,00 € *
TOMATEN FLOCKEN TOMATEN FLOCKEN (flocken)
Inhalt 100 Gramm
2,00 € *
BRUSCHETTA BRUSCHETTA (gemahlen)
Inhalt 100 Gramm
ab 2,50 € *
SUMACH SUMACH (gemahlen)
Inhalt 50 Gramm (4,00 € * / 100 Gramm)
2,00 € *
CAFE DE PARIS DIP CAFE DE PARIS DIP (gemahlen)
Inhalt 100 Gramm
2,50 € *
CURRY COLOMBO GERÖSTET CURRY COLOMBO GERÖSTET (gemahlen)
Inhalt 70 Gramm (2,86 € * / 100 Gramm)
ab 2,00 € *
BIO ZITRONENSCHALE BIO ZITRONENSCHALE (gemahlen)
Inhalt 50 Gramm (5,00 € * / 100 Gramm)
2,50 € *
WEINSTEIN SÄURE WEINSTEIN SÄURE (gemahlen)
Inhalt 70 Gramm (3,57 € * / 100 Gramm)
2,50 € *
VANILLE EXTRAKT VANILLE EXTRAKT (flüssig)
Inhalt 0.03 Liter (250,00 € * / 1 Liter)
7,50 € *
SCHARFE VANILLE SCHARFE VANILLE (gemahlen)
Inhalt 40 Gramm (7,25 € * / 100 Gramm)
2,90 € *
BOURBON VANILLE GEMAHLEN BOURBON VANILLE GEMAHLEN (gemahlen)
Inhalt 10 Gramm (85,00 € * / 100 Gramm)
8,50 € *
SCHABZIEGER KLEE SCHABZIEGER KLEE (gemahlen)
Inhalt 50 Gramm (4,00 € * / 100 Gramm)
2,00 € *
POTTASCHE POTTASCHE (gemahlen)
Inhalt 20 Gramm (5,00 € * / 100 Gramm)
1,00 € *
BIO ORANGENSCHALE BIO ORANGENSCHALE (gemahlen)
Inhalt 50 Gramm (5,00 € * / 100 Gramm)
ab 2,50 € *
LORBEERBLÄTTER HANDVERLESEN LORBEERBLÄTTER HANDVERLESEN (ganz )
Inhalt 15 Gramm (6,67 € * / 100 Gramm)
ab 1,00 € *
KÜMMEL KÜMMEL (ganz)
Inhalt 100 Gramm
ab 1,50 € *
KNOBLAUCH KNOBLAUCH (granuliert)
Inhalt 50 Gramm (3,00 € * / 100 Gramm)
ab 1,50 € *
KANEEL STANGEN KANEEL STANGEN (ganz)
Inhalt 10 Stück (0,25 € * / 1 Stück)
ab 2,50 € *
HIRSCHHORNSALZ HIRSCHHORNSALZ (gemahlen)
Inhalt 20 Gramm (5,00 € * / 100 Gramm)
ab 1,00 € *
GALGANT WURZEL GALGANT WURZEL (gemahlen)
Inhalt 50 Gramm (5,00 € * / 100 Gramm)
2,50 € *
FENCHEL FENCHEL (gemahlen)
Inhalt 50 Gramm (4,00 € * / 100 Gramm)
2,00 € *
CORIANDER KÖRNER CORIANDER KÖRNER (ganz)
Inhalt 40 Gramm (3,75 € * / 100 Gramm)
ab 1,50 € *
VANILLE SALZ VANILLE SALZ (fein)
Inhalt 100 Gramm
3,70 € *
RAUCHSALZ HICKORY RAUCHSALZ HICKORY (fein)
Inhalt 250 Gramm (1,00 € * / 100 Gramm)
2,50 € *
ESTRAGON ESTRAGON (gerebelt)
Inhalt 20 Gramm (10,00 € * / 100 Gramm)
ab 2,00 € *
BÜCHELS GOLDENE MILCH BÜCHELS GOLDENE MILCH (gemahlen)
Inhalt 100 Gramm
3,50 € *
RAUCHMANDELN RAUCHMANDELN (ganz in Puderrauchsalz)
Inhalt 100 Gramm
2,50 € *
CURRY ORIENTAL SAFRAN CURRY ORIENTAL SAFRAN (gemahlen)
Inhalt 40 Gramm (8,75 € * / 100 Gramm)
3,50 € *
FENCHEL FENCHEL (ganz, braun)
Inhalt 200 Gramm (1,50 € * / 100 Gramm)
3,00 € *
TONKABOHNEN TONKABOHNEN (ganz)
Inhalt 10 Stück (0,30 € * / 1 Stück)
3,00 € *
ROTE BEETE PULVER ROTE BEETE PULVER (gemahlen)
Inhalt 100 Gramm
3,50 € *
ARABISCHES KAFFEEGEWÜRZ ARABISCHES KAFFEEGEWÜRZ (gemahlen)
Inhalt 50 Gramm (5,60 € * / 100 Gramm)
2,80 € *
BRATKARTOFFEL GEWÜRZSALZ ROT BRATKARTOFFEL GEWÜRZSALZ ROT (gemahlen)
Inhalt 150 Gramm (1,67 € * / 100 Gramm)
2,50 € *
RAS EL HANOUT RAS EL HANOUT (gemahlen)
Inhalt 50 Gramm (4,00 € * / 100 Gramm)
ab 2,00 € *
CURRY ENGLISCH CURRY ENGLISCH (gemahlen)
Inhalt 70 Gramm (2,89 € * / 101 Gramm)
ab 2,00 € *
CURRY FÜR DIE MÜHLE CURRY FÜR DIE MÜHLE (ganz)
Inhalt 70 Gramm (3,57 € * / 100 Gramm)
2,50 € *
SCHARFE VANILLE SCHARFE VANILLE (gemahlen)
Inhalt 40 Gramm (7,25 € * / 100 Gramm)
2,90 € *
PAPRIKA ORIG. UNGARISCH PAPRIKA ORIG. UNGARISCH (gemahlen)
Inhalt 200 Gramm (1,75 € * / 100 Gramm)
3,50 € *
LORBEERBLÄTTER HANDVERLESEN LORBEERBLÄTTER HANDVERLESEN (ganz )
Inhalt 15 Gramm (6,67 € * / 100 Gramm)
ab 1,00 € *
KÜMMEL KÜMMEL (ganz)
Inhalt 100 Gramm
ab 1,50 € *
CORIANDER KÖRNER CORIANDER KÖRNER (ganz)
Inhalt 40 Gramm (3,75 € * / 100 Gramm)
ab 1,50 € *
TEUFELSZEUG TEUFELSZEUG (geschrotet)
Inhalt 80 Gramm (3,75 € * / 100 Gramm)
ab 3,00 € *
CHILI STRINGS CHILI STRINGS (feine Streifen)
Inhalt 20 Gramm (10,00 € * / 100 Gramm)
2,00 € *
Zuletzt angesehen