Puya Chili (ganze Schoten)

Puya Chili – Fruchtig, feurig, mexikanisch

Die Puya Chili ist eine traditionelle Chilisorte aus Mexiko und gehört zur Familie der Capsicum annuum. Sie erinnert optisch an die bekannte Guajillo-Chili, ist jedoch kleiner, schlanker und deutlich schärfer. Mit einem Scoville-Wert von ca. 5.000–8.000 SHU bietet sie eine mittlere, angenehme Schärfe, die sowohl für Einsteiger als auch für geübte Chili-Fans geeignet ist.

Besonders geschätzt wird die Puya Chili für ihr vielschichtiges Aroma: Eine dezente Fruchtigkeit trifft auf feine Noten von Lakritz, Trockenfrüchten und einem Hauch Rauch. Diese Kombination macht sie zur perfekten Zutat für mexikanische Gerichte wie Mole, Salsas, Chili con Carne oder würzige Marinaden.

Die getrocknete Puya Chili lässt sich im Ganzen mitkochen oder vor der Verwendung in heißem Wasser einweichen und anschließend pürieren. Auch gemahlen eignet sie sich hervorragend zum gezielten Nachwürzen.

Verwendungsideen:

Ideal für Fleisch-, Bohnen- und Tomatengerichte

Verleiht Saucen und Dips eine fruchtige Schärfe

Passt gut zu Grillmarinaden und scharfen Eintöpfen

Lässt sich mit Knoblauch, Zwiebeln, Kreuzkümmel und Koriander besonders gut kombinieren

Wenn du willst, kann ich noch eine kurze Variante für Online-Shops oder einen Info-Absatz für dein Etikett anpassen.

Zutaten: