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LORBEERBLÄTTER HANDVERLESEN (ganz )

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"LORBEERBLÄTTER HANDVERLESEN (ganz )"

Die echte Lorbeerpflanze stammt aus Vorderasien und hat sich aber schnell überall im Mittelmeerraum ausgeweitet, auch im Nordwesten Amerikas ist sie heut beheimatet. Die Pflanze braucht ein mildes Klima. Das Aroma ist würzig und etwas bitter und sehr charakteristisch. wird in Frankreich, Italien, der Türkei und Deutschland sehr geliebt.Lorbeerblätter eignen sich zum Einlegen in Öl oder Essig-/Weinbeizen (Sauerbraten), zum Mitschmoren in Ragouts, für Wildbraten, sowie dunklen Soßen und SuppenLorbeerblätter sind hitzeresistent und geben ihr Aroma nur langsam ab. Sie können sie daher auch mehrere Stunden in Flüssigkeit mitgaren. Die Blätter sind nicht zum Verzehr geeignet .Man sollte sie vorsichtig dosieren, da sie ein intensives Aroma der Speise zusetzen.

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