Harissa Gewürzmischung (grob gemahlen)

Harissa ist die Nordafrikanisches Gewürzzubereitung! Harissa gibt es heutzutage in vielen Varianten, als Rosen Harissa als mildes Harissa usw. Bei uns bekommt ihr das originale Harissa wie esnicht nur in Afrika sondern in den arabischen Ländern und in Europa inzwischen bekannt ist. Harissa ist gut pikant bis scharf durch seine Chili Anteil und wird dann herrlich verfeinert durch orientalische Gewürze,  wie den Kumin und mit leichtem Knoblauch abgeschmeckt. 

Passt gut zu:

Harissa als Würzmischung wird für Suppen, Reisgerichte, Teigwaren und Saucen verwendet. Es kann auch auf Pizza oder zu Kuskus verwendet werden. 

Tipps & Tricks:

In Tunesien ist es ein alltäglich eingesetztes Würzmittel und wird schon zum Frühstück verwendet. 

Super ist ein Harissa Dattel Dip dafür eine Handvoll Datteln kleinschneiden, 3tl. Harissa, 200g Frischkäse und ein kleiner schuss Mineralwasser, dies wird alles vermengt und muss dann 10 Minuten ziehen. Dann harmoniert die süße der Dattel ganz toll mit dem pikanten Harissa.

Zutaten:

Chilis Knoblauch Koriander Kumin Paprika Salz