CHURRASCO (gemahlen)

Als Churrasco bezeichnet man eine lateinamerikanische Zubereitung von Grillspießen oder Grillgerichten. In Brasilien versteht man heute unter Churrasco über dem offenen Holzkohlefeuer gegrilltes Fleisch. Von Rio Grande do Sul, der Heimat der Gauchokultur, hat sich jener Brauch in ganz Lateinamerika allzeit weiter verbreitet. Das Churrasco gewinnt nicht bloß in Südamerika immerwährend mehr an Bedeutung - einstweilen meint dies ein gesellschaftliches Ereignis, das zusammenkommen zum BBQ zu dem man auch gerne einlädt und das ganze zelebriert.
Geschmacklich ist es eine Gewürzexplosion die hochwertige Bordeauxfarbende milde Ancho Chili gepaart mit allem was das Herz begehrt für eine stimmige Gewürzmischung. Eine leichte Rauchnote durch geräucherte Paprika, Geschmacks Nuancen wie Petersilie, Koriander, Zwiebel, Kumin. Senfkörner und Knoblauch die nicht fehlen dürfen und noch viel viel mehr. Diese Mischung ist ein must have für Holzkohle Griller und alle anderen die von den Holzkohlegriller noch was lernen wollen :-)

Passt gut zu:

Churrasco BBQ mit mittlerer Schärfe bis pikanter schärfe passt es zu allen Grillspezialitäten aus Rind- und Schweinefleisch sowie Lamm und Geflügel. Es würzt Steaks jeder Art, sowie Fleisch- und Gemüsespieße und Fleischpfannengerichte. Allerdings wird in Lateinamerika überwiegend Rindfleisch für das Churrasco verwendet.

Tipps & Tricks:

Benutze deine Churrasco Mischung doch einfach für deine Veganen Speisen, Tofu wird damit ganz hervorragend.

Zutaten:

Ancho Chili ,geräucherte Paprika,Chilis,Petersile,Koriander,Zwiebel,Cumin.Senfkörner,Knoblauch,Pfeffer,Piment,Kümmel,Thymian,Majoran,Liebstöckel,Oregano,Basilicum,Estragon,Steinsalz,Meersalz geräuchert,Rohrohrzucker