BLAUBEEREN (ganz)

Die Großfruchtige Moosbeere , auch niederdeutsch Kraanbeere oder Kranbeere bekannt vor allem unter der englischen Bezeichnung Cranberry, ist eine Beerenstrauchart in der Gattung der Heidelbeeren aus der Familie der Heidekrautgewächse.Moosbeeren sind in Europa, Asien und Nordamerika heimisch, wobei die Amerikanische Kranbeere robuster und weniger rund ist. In frischer oder getrockneter Form sind die Beeren in der nordamerikanischen und skandinavischen Küche weit verbreitet.Ihre natürliche Heimat hat sie in Hochmooren im Osten Nordamerikas, wo sie auch heute noch auf großen Flächen angebaut wird. Kennzeichnend für die leuchtend roten Cranberries, die die Größe einer kleinen Kirsche haben, sind die vier Luftkammern im Inneren der Frucht, die eine besondere Erntemethode mit Flutung der Felder zulassen. Frisch schmecken die Cranberries gewöhnungsbedürftig herb und sehr sauer, doch getrocknet ist die Säure weitestgehend einem süßen Aroma gewichen.Cranberries liefern eine ideale Kombination gesunder Nähr- und Vitalstoffe. Sie enthalten viele bioaktive Pflanzenstoffe.Cranberries aus den USAmit Saft gesüßt, ohne weiteren Zuckerzusatz. Die großen Früchte sind saftig-weich, herbsüß und haben durch den zugesetzten Fruchtsaft ein besonders leckeres Aroma.

Zutaten: