BBQ Karibik Edition (4 Streuer) - Weltreise

Oft genug reicht es uns in Norddeutschland mit dem grau-nassen Wetter. Sonne tanken in der Karibik, dass wäre genau das Richtige! Ohne Flieger und Urlaub könnte das allerdings schwierig werden. Dennoch lassen wir Euch nicht im Schietwetter stehen, denn wir bringen Euch den Sommer auf die Teller. Mit einer bunten Inspirationen aus der karibischen Gewürzvielfalt.

Unser zweiter Stop der Barbecue Weltreise ist die Karibik.

Auf dem Inselarchipel sind 365 Tage im Jahr Grillsaison! Die einheimische kreolische Küche spiegelt ihre vielen kulturellen Einflüsse aus allen Ländern wider. Frische Salate, exotische  Marinaden und herrliche Kombinationen mit tropischen Früchten macht ein typisches Karbisches BBQ aus. Wer dieses BBQ zubereiten möchte, muss auf jeden Fall "Spießig" sein, denn die Lebenslustigen Einheimisches lieben das Grillen mit Spießen, ob mit Fleisch, Fisch, komplett vegetarisch oder bunt gemischt, sind Grillspieße ein Muss. Ps. karibische Drinks auf Rum-Basis sind ein fester Bestandteil der geselligen Runde. Wenn am Strand über offenem Feuer gegrillt wird oderr karbisches bei euch im Garten, ist ein langer Abend vorprogrammiert.

In unserem Karibik Set haben wir für euch:
- Karbiktraum: Fruchtige Ananas, leicht gesmokt mit Tomate verfeinert.
- Jamaican Jerk: Kräftige Gewürze gemacht um von der Flamme geküsst zu werden.
- Tropical Mango: Fruchtexplosion mit exotischen Früchten wie Mango und Ananas.
- Karibikgewürz: Frische Kräuter und nussige Noten der Karibik.

Karibiktraum Gewürzmischung (grob gemahlen)
Karibiktraum schmeckt durch die Ananas Note herrlich erfrischend, fruchtig und süßlich. Dazu eine Tomatenchips die sich in dieser Geschmackskomposition bestens einreihen. Das finish erhält diese Gewürzmischung durch eine ganz leichte Rauchnote. Karbiktraum bringt dir ein Stück karibisches Flair an dein Essen egal wo du grillst, kochst oder dipst. Du kannst diese Gewürzmischung hervorragend  für Geflügel, Dips, Scampi Pfanne und Soßen verwenden. 

Jamaican Jerk Gewürzmischung (gemahlen)
„Jerking“ ist eine Bezeichnung für eine traditionelle jamaikanische Art, Fleisch und Fisch haltbar zu machen und ein ganz typischer Kochstil der karibischen Küche, bei dem das marinierte Grillgut über offenem Feuer zubereitet wird. Auf Jamaika und eigentlich in der ganzen Karibik gibt es unzählige Jerk-Varianten. Zumeist werden Huhn bzw. Geflügel (Jerk Chicken) oder Schwein (Jerk Pork) bei niedrigen Temperaturen auf dem Grill oder offenen Feuer durchgegart, was das Fleisch super zart und mürbe werden lässt. Die Jerk Gewürzmischungen werden dabei als eigentliche Marinade verwendet in dem Sie in Öl eingerührt werden.
Jamaican Jerk Gewürz besitzt das typisch karibische Aroma, bei dem pikante und tropisch-fruchtige Noten einhergehen. Diese Geschmacknuancen kommen in der dunklen Gewürzkruste, die sich um das Fleisch beim Garen über dem offenen Feuer bildet, hervorragend rüber.

Tropical Mango Gewürzmischung (gemahlen)
Wer diese Gewürzmischung einmal probiert hat, braucht zwangsläufig Nachschub. Tropical Mango ist ein pure Fruchtbombe. Unsere Gewürzmischung enthält einen ganz großen Teil gefriergetrockneter Mango und Ananas, was Sie so herrlich Fruchtig macht. Dazu eine leicht pikante Note Curry mit einem kick an Süße. Tropical Mango kannst du super als absoluten Allrounder einsetzen, egal ob als super schnellen Dip, als Rub für dein Grillgut oder als fruchtige Salatsoße. Eine moderne Gewürzmischung inspiriert aus dem Geschmack der tropischen Früchte, die in jeden Gewürzsammlung gehört.

Karibikgewürz Gewürzmischung (grob gemahlen)
Der Gründer von Gewürze Büchel war immer ein kleiner Paradiesvogel, vielleicht war das auch der Grund warum seine liebste Gewürzmischung Karibik Gewürz war. Diese Exklusive "Rudolf Büchel" Spezialmmischung haben wir seit über einem halben Jahrhundert unverändert in unserem Programm und Sie wird trotzdem niemals langweilig. Die Karibische Gewürzmischung sieht schon durch die grünliche Farbe erfrischend aus, es ist eine klassisch kräuterige und nussige Karibik Gewürzmischung und passt einfach fast immer. Anders als eine klassische Jerk Mischung ist Sie deutlich leichter durch Zitronenschale und den unzähligen Kräutern und dazu nussig durch Mohn und Sesam. Diese hervorragende Komposition passt zu allem was die Menschen der Karibik lieben und wofür Sie stehen. eine leichte spritzige Küchige mit kräftigen Aromen welche ganz hervorragend zu Meeresdelikatessen oder Schwein, Geflügel oder auch mal Rind eingesetzt werden kann.

Passt gut zu:

Jamaican Jerk Gewürzmischung (gemahlen)

Jamaican Jerk wird traditionell zum Würzen von Fleisch, Huhn und Schwein verwendet. Jerk Chicken und Jerk Pork sind zwei jamaikanische Klassiker, die auch hierzulande immer mehr Fans finden. Die Jerk Gewürzmischung harmoniert aber ebenso gut mit  Fisch, Garnelen und anderen Meeresfrüchten, wenn diese auf dem Grill oder offenem Feuer gegart werden. Selbst Gemüse-, Kartoffel- oder Tofu-Gerichten verleiht die karibische Gewürzmischung im den besonders exotischen Touch. 

Karibiktraum Gewürzmischung (grob gemahlen)

Perfekt als süßlich fruchtige Grillsauce oder Salsa in Ketchup eingerührt. Dips auf cremiger Basis wie, Frischkäse, Schmand, Creme Fraiche oder Mayo werden einfach unvergesslich gut. Wenn du dein Geflügel mal karbisch mit einer leichten Frucht Note probieren möchtest gibt es nichts besseres. 

Tropical Mango Gewürzmischung (gemahlen)

Gerade helle Fleischsortenharmonieren ganz hervorragend mit dieser fruchtigen Mischung. Wenn du deine Salatsauce mal mit Mango Ananas Curry Note magst, probier diese Mischung unbedingt aus. Dadurch das diese Mischung süßlich fruchtig, pikant und gleichzeitig umami ist passt Sie einfach zu fast allem.

Karibikgewürz Gewürzmischung (grob gemahlen)

Als Marinade angerührt mit Öl angerührt verwandelst du deinen Grill in eine kleine Karabikinsel. Egal ob eine leckere Krustentierpfanne oder Fisch in Alufolie, dass Karibikgewürz schenkt dir eine ganz hervorragende Note an Aromen. Sollte dein Grillgut eher Fleischlastiger z.B. Huhn oder Schwein sein, kannst du mit dem Karbikgewürz ganz einfach die leichte Küche der Karibik nach Hause holen.

Tipps & Tricks:

Jamaican Jerk Gewürzmischung (gemahlen) 

Du kannst diese Gewürzmischung hervorragend mit weiteren Komponenten der karibischen Küche kombinieren. Wenn du es nicht so scharf magst gibt doch mal unseren Bio Kokosblütenzucker dazu, Oder soll es noch ein weinig exotischer sein dann wäre eine prise Zimt genau das richtige.

Karibiktraum Gewürzmischung (grob gemahlen)

Für einen schnell, einfach und super leckeren Dip nimmst du Creme Fraîche, Frischkäse (hier immer mit einem Schuss Mineralwasser), Quark oder Joghurt um eine 200g Dip-Grundlage zu bekommen. Besonders schmackhaft wird es, wenn du von unserem Karibiktraum 4 Teelöffel hinzu gibst, es kurz verrührst und 10 Minuten ziehen lässt.

Tropical Mango Gewürzmischung (gemahlen)

Für einen schnellen, einfach und super lecker zubereiteten Dip nimmst du Creme Fraîche, Frischkäse (hier immer mit einem Schuss Mineralwasser), Quark, Joghurt, um eine 200g Dip-Grundlage zu bekommen.
Dazu gibst du 4 Teelöffel Tropical Mango Dip & Rub. Alles verrühren und ca. 10 Minuten ziehen lassen. Bei Mischungen größer als 200g kann man den Dip auch gerne etwas länger ziehen lassen.

Karibikgewürz Gewürzmischung (grob gemahlen)

Mach dir doch mal ein tolles Salatdressing aus dem Karbikgewürz in dem du es mit Öl und einem Schuss Saft z.B. Mango, Maracuja oder Orange anrührst und dann über deinen Salat gibst. Bei dieser Kombi darfst du natürlich auch mal Früchte z.B. Trauben mit in deinen Salat geben.

Zutaten:

Karibiktraum Gewürzmischung (grob gemahlen)

AnanasTomaten Roh-Rohrzucker Meersalz Knoblauch Chilis Paprika Ingwer Rauch

Jamaican Jerk Gewürzmischung (gemahlen)
Zwiebel Piment Chillis Thymian Muskat Koriander Knoblauch Zimt Nelken SENF Rauch- Paprika

Tropical Mango Gewürzmischung (gemahlen)
Mangoflocken, Ananasflocken (Ananas, Maisstärke), Roh-Rohrzucker, Salz, Zwiebeln, Chilies, Kurkuma, Knoblauch, Coriander, Pertersilie, Süßholzwurzel, Bockshornkleesaat, Ingwer, Kümmel, SENFsaat, Zucker, Dill, Piment, Muskat, Basilikum, SELLERIE, Cardamom, Nelken

Karibikgewürz Gewürzmischung (grob gemahlen)
Sesam Pfeffer Meersalz Blau Mohn Zitronenschale Glutamat Schnittlauch Dill Paprika Knoblauch Invertzucker Zwiebel Petersilie Piment Basilikum Thymian Pflanzenöl