BBQ Asia Edition (4 Streuer) - Weltreise

Fleisch, Würstchen, Beilagensalat – so stellt sich der typische Deutsche seinen Grillabend vor. Wer es etwas abwechslungsreicher und kreativer ist, der traut sich auch mal an Gemüse, Fisch oder Käse heran. Einen total anderen Geschmack bekommt man zu schmecken, wenn man sich in Asien vom Grill bedient. Fruchtig und scharf – so lieben die Asiaten ihr Grillgut. Und auch das Gegrillte auf dem größten Kontinent der Erde ist nicht so Fleischlastig wie bei uns. Vor allem Fisch, Gemüse und Meeresfrüchte haben es den Chinesen, Thailändern und Co. angetan. Asian Barbecue wäre aber nicht asiatisch, wenn man zu den landestypischen Gewürzen auf die Kombination mit den Soßen verzichten würde. Exotisch, fruchtig lassen sich die meisten Grillspeisen der Asiaten einordnen. Mit unserem Weltreise BBQ Asia Edition Set könnt ihr euch auf jeden Fall auf ein kulinarisches Erlebnis einstellen, das sich deutlich von den heimischen Essgewohnheiten unterscheidet. Wer in Ländern wie Thailand unterwegs ist, wird so zum Beispiel über das ein oder andere mit Kokosmilch erfreuen.

Ps. In Asien ist die Frau der Chef am Grill und das nicht nur zuhause sondern auch auf unzähligen kleinen Streetfoodständen. Geht man die Straßen der Städte entlang, findet man an jeder Ecke kleine Garküchen, die diverses Grillgut und Beilagen anbieten. Frauen sehen in den kleinen Verkaufsständen meist eine gute Möglichkeit auf ein unabhängiges Einkommen. Der Reisende in Asien braucht also nicht auf eine ungezwungene Einladung zu einer privaten Grillparty hoffen, sonder kann an jeder Ecke authentisch asiatische Grillkunst genießen.

In unserem Asien Set haben wir für euch:

 - Asia BBQ Rub

- Original Thailand.

- China Wok

- Curry Mango

Asia BBQ Rub

Typisches US BBQ Gewürz  trifft auf  Asia Curry, diese Mischung ist einfach etwas ganz Besonderes. Leicht pikant im Vordergrund der typische BBQ Geschmack aber ohne Rauch, also das Paprika lastigere. Im Abgang die tolle nur leicht süßliche Note eines Currys. Dieses Rub passt einfach zu so vielen, das Man(n) diese Mischung in der BBQ Sammlung auf jeden Fall haben sollte. Diese Mischung enthält deutlich weniger Salz und Zucker als typische BBQ Mischung dafür ein plus mehr an Gewürzen was das Geschmackserlebnis noch kräftiger macht.

Original Thailand

Wenn wir an thailändisches Essen denken kommt uns immer als erstes Tom Kha Gai in den Sinn. Die thailändische Suppe, die den Geschmack von Thailand aber sowas von verkörpert. Die süßliche Note von Kokos, gepaart mit dem leicht säuerlichen Lemongras, den Limettenblättern und der Zitronenschale dazu kräftige Gewürze wie Ingwer, Chili, weißer Pfeffer und Kumin. Das ganze wird dann mit einer frische von Minze abgerundet. Als wir als junge Leute das Land mit dem Rucksack besucht haben, war für uns eins klar, als erstes gibt es Tom Kha Gai zu essen. Genau aus diesem Grund lag es uns am Herzen euch eine Gewürzmischung zu kreieren die genau diesen Geschmack wiedergibt. Lass dich mit unserem original Thailand  in den Bann der thailändischen Küche ziehen.

China Wok

China ist ein riesiges Land mit einer unglaublichen Tradition und einer enorm großen Vielfalt in der Küche. Viele kennen chinesisches Essen nur aus den typischen China Restaurants und denken, dass es sich um „echte chinesische Küche“ handelt. Ich kann dir aber sagen, dass dies überhaupt nicht der Fall ist. Wer China selbst besucht hat  und dort traditionell gegessen hat wird gemerkt haben wie unglaublich lecker und anders die chinesische Küche ist. Genau dieses "feeling" wollten wir in unserer China Wok Gewürzmischung zaubern in dem wir die klassischen Gewürze der chinesischen wie Koriander, Knoblauch, Ingwer, Sternanis, Fenchel, Bockshorn, Zimt,  Kurkuma, und den bekannten Szechuan Pfeffer zu einer hervorragenden leicht pikanten Gewürzmischung vereint haben. Es ist einfach das Basic China Gewürz für deine Start in die original chinesische Küche.

Curry Mango

Die Fruchtbombe unter den Currys. Mit mindestens 20% purer gemahlener Mango ist dieses Fruchtcurry etwas ganz besonderes, denn es hat nicht nur eine leichte Note von Mango sondern man schmeckt die Frucht richtig. Hervorragend harmoniert diese frisch fruchtige Note mit der pikanten Paprika und den klassischen Komponenten eines Currys wie Bockshornklee, Kumin, Kurkuma,  Koriander, Ingwer und einem hauch von Chili. Wer auf Mango steht und gerne Curry isst wird diese Gewürzmischung lieben.

Passt gut zu:

Asia BBQ Rub

einer richtig leckeren Grillmarinade im Asia Style, dafür einfach mit Öl mischen. Natürlich ganz klassisch dann zum grillen von Nacken, Bauch, dem Hähnchen- und Putenfilet, oder auch mal um Moink Balls mal ein anderen Geschmack zu geben.

Original Thailand

Perfekt geeignet um jedem Essen die original thailändische Würze zu vermitteln. Es eignet sich super um Geflügel oder Fisch zu marinieren, aber auch um dem Gemüse das Bukett der süßlich, fruchtig, leicht scharfen thailändischen Küche zu verleihen. Gerade in kombination mit Kokosmilch machst du jedes Essen mit unserem original Thailand zum absoluten Highlight.

China Wok

Egal ob du Geflügel grillst wie Ente oder Hahnchen oder Gemüse zubreitest mit unserer China Wok Gewürzmischung hast du immer die typischen Note des Landes der aufgehenden Sonne auf dem Teller. Du kannst diese Mischung auch hervorragend mit süßer, saurer, herber oder scharfer Soja Soße kombinieren.

Curry Mango

Die intensive Fruchtnote passt perfekt zu leichteren Geflügel- und Fischgerichten. Die  Kombination mit Kokosmilch macht dieses Curry zu einem wahren Märchen aus 1001 Nacht.

Tipps & Tricks:

Asia BBQ Rub

An Spare Rips mit Honig gemixt ist dieses Gewürz echt mega. Nutze es doch mal um einen Curry Ketchup zu machen.

Original Thailand

Mach die Marinade für dein Grillgut doch mal mit Kokosmilch und unserem original Thailand das wird richtig gut. Wenn du auf eine schnelle nummer stehst, einfach das Gemüse deiner Wahl mit unserem original Thailand würzen, dann dünsten oder braten und  mit Kokosmilch ablöschen, Fertig ist deine schnelles Essen und dazu richtig lecker.

China Wok

Auch wenn es China Wok heißt brauchst du für den authentisch chinesischen Geschmack keinen Wok sondern nur unsere China Wok Gewürzmischung und mit Stäbchen brauchst du natürlich auch nicht essen, macht das ganz aber noch authentischer.

Curry Mango

Mach doch mal einen fruchtigen Dip aus unserem Mango Curry, dafür würden wir dir empfehlen den Dip noch mit ein wennig Salz abzuschmecken.

Zutaten:

Asia BBQ Rub

Paprika Tomatenpulver Pfeffer Curry  (Curcuma Zwiebel Knoblauch SENFMEHL Cumin Chilli Ingwer Koriander Bockshornkleesamen Pfeffer Meersalz Fenchel) Zucker

Original Thailand
Rohrzucker Kokosraspel Meersalz Knoblauch Zitronengras Kumin Zitronenschale Nana Minze Pfeffer weiß Pfeffer schwarz Ingwer Chili Kafir Limettenblätter

China Wok

Paprika Chilis Koriander Knoblauch Ingwer Dextrose Salz Sternanis Fenchel Bockshorn Zimt Basilikum Kurkuma Muskat SELLERIE Szechuan Pfeffer

Curry Mango

Mango Pulver 20% Paprika scharf Bockshornklee Kumin Kurkuma Paprika süß Pfeffer weiß Koriander Salz Ingwer Chili