01
Für Brot
Brotgewürz
Kümmel, Fenchel, Koriander & Anis – die klassische Brotnote.
ab 4,00 €*
Backzeit
Brot, Kuchen & Co. – Gewürze, Körner und Aromen fürs Backen das ganze Jahr.
Die Stars fürs Backen
Brotgewürze, Backkakao, echte Vanille & knackige Körner – fürs Backen das ganze Jahr.
02
Herzhaft
Kräuterbrot Gewürz
Würzige Kräutermischung für rustikales Brot – ohne Salz.
ab 4,00 €*
03
Für Kuchen
Apfelkuchen Gewürz
Zimt & Co. für saftigen Apfelkuchen.
ab 4,00 €*
04
Backkakao
Bio Kakaopulver
Tiefdunkel & aromatisch – für Marmorkuchen & Brownies.
ab 4,50 €*
05
Echte Vanille
Bourbon Vanille-Schoten
Samtig-süß für Kuchen, Creme & Pudding.
ab 3,50 €*
06
Das Geheimnis
Brotklee (Schabziger)
Die typische Würze für Bauern- & Kräuterbrot.
ab 3,00 €*
07
Saaten
Weißer Mohn
Nussig-mild für Mohnkuchen, Brötchen & Strudel.
ab 4,00 €*
08
Körner
Bio Sonnenblumenkerne
Knackig im Teig oder als Kruste auf dem Brot.
ab 3,00 €*
Gut zu wissen
Häufige Fragen rund ums Backen
Welches Mehl nehme ich wofür?
Für kräftiges Brot Type 1050 oder Roggenmehl, für feinen Kuchen Type 405. Dinkel ist eine aromatische Alternative für beides.
Hefe oder Sauerteig?
Hefe geht schnell und schmeckt mild. Sauerteig braucht Zeit, macht das Brot aber aromatischer und länger frisch.
Wie wird die Brotkruste schön knusprig?
Heiß anbacken (ca. 230 °C) und Schwaden erzeugen – eine feuerfeste Schale Wasser in den Ofen. Gegen Ende die Temperatur etwas senken.
Wie bleibt mein Kuchen saftig?
Nicht zu lange backen (Stäbchenprobe!) und gut verschlossen lagern. Rührkuchen halten sich in einer Dose mehrere Tage frisch.
Wie dosiere ich Brotgewürz?
Als Richtwert 1–2 EL pro 500 g Mehl – und einfach nach Geschmack anpassen.
Sortiment
Alles fürs Backen
Brotgewürz
Kümmel, Fenchel, Koriander & Anis – die klassische Brotnote.
ab 4,00 €*
Brot Gewürz grob
Grob gemahlen – kräftig und sichtbar im Brot.
ab 4,00 €*
Kräuterbrot Gewürz
Würzige Kräutermischung ohne Salz für rustikales Brot.
ab 4,00 €*
Brot Gewürz pikant
Pikant abgestimmt – für herzhaftes Krustenbrot.
ab 4,00 €*
Brot Gewürz Fränkische Art
Fränkische Würze für deftiges Bauernbrot.
ab 4,00 €*
Schabziger/Brotklee
Das Geheimnis für echtes Bauern- und Kräuterbrot.
ab 3,00 €*
Leinsamen
Mild-nussig – für Saatenbrot, Müsli und Topping.
ab 4,00 €*
Weißer Mohn
Nussig-mild für Mohnkuchen, Brötchen und Strudel.
ab 4,00 €*
Bio Sonnenblumenkerne
Knackig im Teig oder als Kruste auf dem Brot.
ab 3,00 €*
Sesam weiß
Aromatisch auf Brötchen, Kringeln und im Teig.
ab 3,00 €*
Sesam schwarz
Edel-nussig – hübsches dunkles Topping.
ab 4,50 €*
Bio Chia-Saat
Quellfähig fürs Saatenbrot und als Backzutat.
ab 4,00 €*
Österr. Kürbiskerne
Dunkelgrün und nussig – top im Krustenbrot.
ab 3,50 €*
Apfelkuchen Gewürz
Zimt & Co. für saftigen Apfelkuchen.
ab 4,00 €*
Bio Kakaopulver
Tiefdunkel – für Marmorkuchen, Brownies und Glasur.
ab 4,50 €*
Vanille-Zucker (Bourbon)
Echter Bourbon-Vanillezucker zum Süßen und Bestäuben.
ab 5,50 €*
Bourbon Vanille gemahlen
Fein gemahlene Vanille – intensiv für Teige und Creme.
ab 8,50 €*
Bourbon Vanille-Schoten
Ganze Schoten für Pudding, Creme und feinen Kuchen.
ab 3,50 €*
Ceylon Zimt gemahlen
Edel-mild – fürs Zimt-Topping und Hefegebäck.
ab 2,00 €*
Bio Zitronenschale gemahlen
Frische Zitrusnote für Zitronenkuchen und Plätzchen.
ab 2,50 €*
Zitronenschale geschnitten
Fruchtig zum Mitbacken und für Sirup.
ab 3,00 €*
Tonkabohnen
Vanillig-mandelig – das kreative Extra für Desserts.
ab 2,50 €*
-10%im Set
Das Set
Brot-Backset
Alles für selbstgebackenes Brot – Brotgewürz, Kräuterbrot & Brotklee plus Leinsamen, Sonnenblumenkerne und Sesam. Mit 10 % Vorteil.
18,90 €*21,00 €*
BrotgewürzKräuterbrotBrotkleeLeinsamenSonnenblumenSesamRezepte
Brot & Kuchen selbst gebacken
Brot
Rustikales Bauernbrot
Knusprige Kruste, würzige Krume – Brot wie vom Bäcker.
Zutaten
- 500 g Mehl (Type 1050)
- 350 ml Wasser
- 1 Würfel Hefe
- 1 TL Salz
- 2 EL Brotgewürz
Zubereitung
- Teig: Mehl, Hefe, Wasser, Salz und Brotgewürz zu glattem Teig kneten.
- Gehen: zugedeckt ca. 1 Stunde gehen lassen.
- Formen: rund wirken, im Gärkörbchen 30 Min ruhen.
- Backen: bei 230 °C mit Schwaden 40–45 Min knusprig backen.
Im Rezept: Brotgewürz · ab 4,00 €*
Brötchen
Körnerbrötchen
Saatig, knackig und frisch – perfekt zum Frühstück.
Zutaten
- 500 g Mehl
- 1 Würfel Hefe, 300 ml Wasser
- 1 TL Salz
- je 2 EL Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Sesam
Zubereitung
- Teig: alles zu einem Teig kneten, Saaten unterarbeiten.
- Gehen: ca. 1 Stunde gehen lassen.
- Formen: Brötchen abstechen, mit Saaten bestreuen.
- Backen: bei 220 °C 18–20 Min goldbraun.
Im Rezept: Sonnenblumenkerne · ab 3,00 €*
Kuchen
Saftiger Apfelkuchen
Fruchtig, zimtig und herrlich saftig – ein Klassiker.
Zutaten
- 200 g Mehl, 150 g Butter
- 120 g Zucker, 3 Eier
- 3 Äpfel
- 2 TL Apfelkuchen-Gewürz
Zubereitung
- Teig: Butter, Zucker, Eier schaumig rühren, Mehl & Gewürz unterheben.
- Äpfel: schälen, in Spalten schneiden, unterheben oder belegen.
- Backen: bei 180 °C 40–45 Min.
- Fertig: auskühlen, mit Puderzucker bestäuben.
Im Rezept: Apfelkuchen Gewürz · ab 4,00 €*
Kuchen
Marmorkuchen
Hell-dunkel marmoriert mit echtem Kakao – immer ein Hit.
Zutaten
- 250 g Butter, 250 g Zucker
- 4 Eier, 400 g Mehl
- 1 Pck Backpulver, etwas Milch
- 3 EL Bio Kakaopulver
Zubereitung
- Teig: Butter, Zucker, Eier cremig rühren, Mehl & Backpulver unterrühren.
- Teilen: die Hälfte mit Kakao verrühren.
- Marmorieren: hell & dunkel in die Form, mit der Gabel marmorieren.
- Backen: bei 180 °C 50–60 Min (Stäbchenprobe).
Im Rezept: Bio Kakaopulver · ab 4,50 €*
Kuchen
Zitronenkuchen
Frisch-zitronig mit Zuckerguss – sonnig und saftig.
Zutaten
- 200 g Butter, 200 g Zucker
- 4 Eier, 250 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 2 TL Zitronenschale, Saft 1 Zitrone
Zubereitung
- Teig: Butter, Zucker, Eier schaumig, Mehl, Backpulver & Zitronenschale unterrühren.
- Backen: bei 180 °C ca. 45 Min.
- Tränken: warm mit Zitronensaft beträufeln.
- Glasur: mit Puderzucker-Zitronen-Guss überziehen.
Im Rezept: Bio Zitronenschale · ab 2,50 €*
Kuchen
Mohnkuchen
Mit viel Mohn auf mürbem Boden – herrlich nussig.
Zutaten
- 250 g Mehl, 125 g Butter
- 100 g Zucker, 2 Eier
- 200 g Mohn (gemahlen)
- 100 ml Milch, 1 TL Backpulver
Zubereitung
- Mürbeteig: Mehl, Butter, Zucker und 1 Ei zu Teig verkneten.
- Mohnmasse: Mohn mit Milch, Zucker & Ei kurz aufkochen, abkühlen.
- Schichten: Teig in die Form, Mohnmasse daraufgeben.
- Backen: bei 180 °C 40–45 Min.
Im Rezept: Weißer Mohn · ab 4,00 €*
Kundenstimmen
Das sagen unsere Kundinnen & Kunden
★★★★★ Über 1.700 Top-Bewertungen mit 4–5 Sternen
★★★★★
Die Gewürzmischung gibt dem Brot ein sehr angenehmes Aroma und Geschmack. Ich nehme es für mein reines Roggen-Sauerteig-Brot.
★★★★★
Mit Gewürze Büchel immer gerne neue Anregungen bekommen
★★★★★
Leider bin ich jetzt zum Apfelkuchen backen verdammt, lach, sooooooooooooooooooooo lecker das Gewürz
★★★★★
Frisches Kräuterbrot und Frischkäse...schmeckt nach mehr!
★★★★★
Das Brot schmeckt mit diesem Gewürz hervorragend!
★★★★★
perfektes mischverhältnis und superlecker
★★★★★
Mein Lieblingsbrotgewürz! Das Brot halb Roggen halb Dinkel mit einem Esslöffel Brotgewürz einer Handvoll Walnüssen... einfach lecker und ein Traum.
★★★★★
Ich finde sie noch interessanter als Vanille.
★★★★★
Wir haben die Tonkabohne zum austesten hier gekauft und uns getraut damit Ofenkartoffeln zu würzen. Wir sind unheimlich begeistert von diesem leicht dezenten Vanille Geschmack de…
★★★★★
Zum Brotbacken unerlässlich, sehr gute Qualtität.
★★★★★
Kommen bei uns ins Müsli und ins selbstgebackene Sauerteigbrot, perfekt !
★★★★★
Kannte bis dato keinen "weissen" Mohn, obwohl ich sehr viel Mohn-Kuchen esse. Geschmacklich ist der weisse Mohn etwas anders, aber mir hat die nussige Variante sehr gut gefallen.…
★★★★★
Wir benutzen es fürs Brot backen da es eine süßliche Note ohne die Verwendung von Zucker Zu nutzen gibt! Für Reis ist es auch interessant wenn man dann orientalisch kocht. Pur üb…
★★★★★
20minuten bei 170grad in den Backofen macht sie besonders knackig
★★★★★
Unser Stollen wird immer super damit .
★★★★★
Bin sehr Zufrieden mit diesem und allen anderen Bestellten Produkten
★★★★★
Meine Meinung ist: Ihr seid spitze!
★★★★★
Gute Ware, schnelle Lieferung. Sonst kaufe ich gerne auf dem Markt, aber das ist in der Pandemie schwer. Ich bin von der Qualität immer wieder begeistert. Die Auswahl im Netz ers…
★★★★★
Die Gewürzmischung gibt dem Brot ein sehr angenehmes Aroma und Geschmack. Ich nehme es für mein reines Roggen-Sauerteig-Brot.
★★★★★
Mit Gewürze Büchel immer gerne neue Anregungen bekommen
★★★★★
Leider bin ich jetzt zum Apfelkuchen backen verdammt, lach, sooooooooooooooooooooo lecker das Gewürz
★★★★★
Frisches Kräuterbrot und Frischkäse...schmeckt nach mehr!
★★★★★
Das Brot schmeckt mit diesem Gewürz hervorragend!
★★★★★
perfektes mischverhältnis und superlecker
★★★★★
Mein Lieblingsbrotgewürz! Das Brot halb Roggen halb Dinkel mit einem Esslöffel Brotgewürz einer Handvoll Walnüssen... einfach lecker und ein Traum.
★★★★★
Ich finde sie noch interessanter als Vanille.
★★★★★
Wir haben die Tonkabohne zum austesten hier gekauft und uns getraut damit Ofenkartoffeln zu würzen. Wir sind unheimlich begeistert von diesem leicht dezenten Vanille Geschmack de…
★★★★★
Zum Brotbacken unerlässlich, sehr gute Qualtität.
★★★★★
Kommen bei uns ins Müsli und ins selbstgebackene Sauerteigbrot, perfekt !
★★★★★
Kannte bis dato keinen "weissen" Mohn, obwohl ich sehr viel Mohn-Kuchen esse. Geschmacklich ist der weisse Mohn etwas anders, aber mir hat die nussige Variante sehr gut gefallen.…
★★★★★
Wir benutzen es fürs Brot backen da es eine süßliche Note ohne die Verwendung von Zucker Zu nutzen gibt! Für Reis ist es auch interessant wenn man dann orientalisch kocht. Pur üb…
★★★★★
20minuten bei 170grad in den Backofen macht sie besonders knackig
★★★★★
Unser Stollen wird immer super damit .
★★★★★
Bin sehr Zufrieden mit diesem und allen anderen Bestellten Produkten
★★★★★
Meine Meinung ist: Ihr seid spitze!
★★★★★
Gute Ware, schnelle Lieferung. Sonst kaufe ich gerne auf dem Markt, aber das ist in der Pandemie schwer. Ich bin von der Qualität immer wieder begeistert. Die Auswahl im Netz ers…
🍞 Backzeit
Ran an den Teig
Brotgewürze, Backkakao, echte Vanille und knackige Körner – frisch aus unserer Manufaktur fürs Backen das ganze Jahr.
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